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グレイスワイン　中央葡萄酒��

甲州ワインのあらたなチャレンジ キュヴェ三澤　甲州・垣根仕立　2011ヴィンテージ入荷しました！

一昨年プロトタイプの09年ヴィンテージを試飲させて頂いて以来、店主のハートを掴んで離さなかった垣根仕立ての甲州2011ヴィンテージが待望の入荷です！ 従来、甲州種（に限らずシャルドネやメルローなど欧州系品種でも）はワイン用であっても棚仕立てで栽培されていました。 　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　こんな感じですね→ 棚栽培は湿度の高い日本で葡萄を栽培するためには適しています。 が、生食用より高い凝縮度が必要なワイン用の葡萄は本来垣根栽培の方が適しているのです。 栽培技術が普及して、近年新しく植えられた葡萄では垣根栽培が増えてきましたが、それはメルローやシャルドネなど欧州系葡萄がほとんど、甲州種を垣根で・・・という例はあまり聞いたことがありません。 葡萄農家の高齢化や生食用葡萄への転換、垣根栽培のノウハウの欠如など様々な要因により今までありそうで無かったのが垣根栽培の甲州でした。 「甲州のポテンシャルはもっと高いはず」という信念を持つグレイスワインでは2005年に垣根甲州の栽培を開始、試行錯誤を重ねながら2010年ヴィンテージでようやく一般製品化にこぎつけました。 ←垣根栽培の甲州、樹勢が強いのでちょっと変わった仕立て方法になっています。 その味わいは非常にインパクトのあるもの。 グレープフルーツのような柑橘系の香りがとても高く甲州ワインにありがちなビターさが感じられないクリアな味わいは従来の甲州ワインとは一線を画すものに仕上がりました。 しかし、垣根甲州はまだ立ち上がったばかり、樹齢も低く確立されたノウハウがあるわけではありません。 つまり、今後さらにその潜在能力が花開く可能性が高いということ、伝統品種である甲州種は今その伝統を超え、あらたなステージを目指しているようです。 キュヴェ三澤　甲州・垣根仕立2011　待望の入荷！　詳しくはこちらからっ！

グレイスワインを造る中央葡萄酒�鰍ｳんは1923年創業の老舗、甲州市勝沼に本拠地を置く、今最も注目すべき醸造所です。 グレイスワインではカベルネ、シャルドネなど欧州系葡萄品種を積極的に栽培する反面、日本原産のワイン用葡萄である「甲州」種に特に力を入れています。 「風土を反映した世界に通用するワインを甲州種で造り出す」、この目標に向かって畑の拡充や設備の近代化など、素人目に見ても「大丈夫なんだろうか」と思うほどの設備投資をしています。 グレイスが誇る「特級畑」が鳥居平（とりいびら）、山の斜面に鳥居型が見えます。標高約440ｍの盆地は昼夜の気温変化が大きく、水はけがよく、南西斜面のため日当たりも非常に良いという葡萄栽培にとっての好条件に恵まれています。 グレイスはこの鳥居平地区に約60aの畑を所有、カベルネ、メルロー、シャルドネなど欧州系品種を化成肥料を使わず垣根仕立てで栽培しています。左の写真はメルローの樹。収穫期の「天敵」である雨をよけるためのシート（レインカット）がかけられています。 ※現在鳥居平の欧州系品種は「グレイス栽培クラブ」向けに使用しており主力製品には使用されていません。 甲州種に関しては「垣根式」は適さないため、「棚式」で栽培されています。 2002年に山梨県明野村（現北杜市）に8haの農場を開設、隣接する旧明野銘醸の醸造設備も取得し欧州系品種の主力農場を勝沼から移しました。 2006年以降の欧州系品種商品は明野農場の葡萄が主力、従来と明らかに違う力強さが加わっています。 2005年に一新された醸造設備はまさに最新鋭、温度調節機能のついた醗酵槽や果汁濃縮器などはボルドーの著名シャトーにも劣らない設備です。 オーク樽は贅沢にもフランス産の高級品、スガンモロー社の新樽が使用されています。 このような努力が実を結び、グレイスワインは今、世界のワインジャーナリストからも注目を集めています。 ワイン評論家・西の大御所、ヒュー･ジョンソンの「ワールドアトラス・オブ・ワイン」の改訂版では日本のワインとしてラベルまで掲載された2種のうちの一つ（他の1種はシャトーメルシャン 長野メルロー）として選ばれました。 また、東の大御所、ロバート・パーカーは、アジアのワインとしては初めてグレイス甲州をその評価の対象としました。（PP87-89） 「ん〜、日本のワイン？、たいしたことないよね」、と思っている方も多いとは思いますが（今まで店主もそう思っておりました）、私たちの知らない間に日本のワインは凄いことになっていたのです！

グレイスワイン　ラインナップ

グレイスワインのフラッグシップ グレイスの「原点」、勝沼の甲州 明野農場謹製  より親しみやすい美味しさ  ■キュヴェ三澤　白 ■キュヴェ三澤　赤 ■シャルドネ ■メルロー ■キュヴェ三澤　甲州 プライベート・リザーヴ ■キュヴェ三澤甲州 垣根仕立 ■グレイス甲州 ■グレイス甲州 鳥居平畑 ■グレイス甲州 菱山畑 ■グリド甲州 ■樽甲州    ■グレイス茅ヶ岳　白 ■グレイス茅ヶ岳　赤 ■セレナ　シャルドネ ■セレナ　メルロー ■セレナ　甲州 ■セレナ ベリーA ■セレナ デラウエア ■セレナ　ケルナー ■セレナ　ロゼ  スパークリング・ワイン ■トラディショナル・メソッド ■セレナ・セレーサ   余市農場謹製 その他のバリエーション ■ケルナー レイトハーベスト  ■グレイス ピノノワール ■甲斐ノワール ■グレイス　ロゼ   ■周五郎のヴァン

グレイス　白ワインの部屋へ 　 貴重なバックヴィンテージ 限定入荷！  1988年収穫　甲州・柏尾 720ｍｌ　消費税込み　3990円 白　やや辛口　（本体価格　3800円）      キュヴェ三澤　甲州・鳥居平畑 一文字短梢　2007 720ｍｌ　消費税込み　3675円 白　やや辛口　（本体価格　3500円）     スパークリング・ワイン グレイス　トラディショナル・メソッド エクストラ・ブリュット　2008 750ｍｌ　消費税込み　5250円 白　辛口　（本体価格　5000円）   キュヴェ三澤  キュヴェ三澤　白　2009 750ｍｌ　消費税込み　6300円 白　辛口　（本体価格　6000円）      キュヴェ三澤　白 プライベート・リザーブ　2009 750ｍｌ　消費税込み　8000円 白　辛口　（本体価格　8400円）     キュヴェ三澤　白　2008 750ｍｌ　消費税込み　6405円 白　辛口　（本体価格　6100円）   キュヴェ三澤　白　2007 750ｍｌ　消費税込み　6510円 白　辛口　（本体価格　6200円）   シャルドネ  グレイス　シャルドネ　2009 750ｍｌ　消費税込み　3990円 白　辛口　（本体価格　3800円）    グレイス　シャルドネ　2008 750ｍｌ　消費税込み　4095円 白　辛口　（本体価格　3900円）  グレイス　シャルドネ　2007 750ｍｌ　消費税込み　4200円 白　辛口　（本体価格　4000円）  グレイス　シャルドネ　2005 750ｍｌ　消費税込み　4410円 白　辛口　（本体価格　4200円） キュヴェ三澤　甲州・垣根仕立 キュヴェ三澤　甲州・垣根仕立　2011 750ｍｌ　消費税込み　3990円 白　辛口　（本体価格　3800円）   キュヴェ三澤　甲州プライベートリザーブ  キュヴェ三澤　甲州鳥居平畑 プライベートリザーブ　2010 750ｍｌ　消費税込み　2940円 白　辛口　（本体価格　2800円）  グレイス甲州  グレイス甲州　2010 鳥居平と菱山のコラボレーション 750ｍｌ　消費税込　1995円 白　辛口　（本体価格　1900円）  グレイス甲州　鳥居平畑 グレイス甲州　鳥居平畑　2010 750ｍｌ　消費税込み　2499円 白　辛口　（本体価格　2380円）    グレイス甲州　鳥居平畑　2006 鳥居平畑からのスペシャルキュヴェ 750ｍｌ　消費税込み　2394円 白　辛口　（本体価格　2280円）  グレイス甲州　菱山畑 グレイス甲州　菱山畑　2010 750ｍｌ　消費税込み　2289円 白　辛口　（本体価格　2180）    グレイス甲州　菱山畑　2009 2009年はバツグンのヴィンテージ！　 750ｍｌ　消費税込み　2289円 白　辛口　（本体価格　2180）   グレイス甲州　菱山畑　2007 鳥居平畑に隣接する菱山畑より　 750ｍｌ　消費税込み　2184円 白　辛口　（本体価格　2080） グリド甲州 グリ ド 甲州　2010 2011年　ジャパン・ワインチャレンジ　最優秀賞受賞！ 750ｍｌ　消費税込み　1764円 白　中口　（本体価格　1680円）   樽甲州  グレイス　樽甲州　2010 720ｍｌ　消費税込み　3129円 白　辛口　（本体価格　2980円）     グレイス　樽甲州　2009 720ｍｌ　消費税込み　3129円 白　辛口　（本体価格　2980円）   茅ヶ岳・白   グレイス茅ヶ岳　白　2009 720ｍｌ　消費税込み　1995円 白　辛口　（本体価格　1900円）  グレイス・ケルナー グレイス・ケルナー レイトハーベスト2005 750ｍｌ　消費税込み　2079円 白　やや甘口　（本体価格　1980円） グレイス・ロゼ グレイス　ロゼ　2010 明野農場のカベルネ仕込み！ 750ｍｌ　消費税込み　2310円 ロゼ　辛口　（本体価格　2200円）    グレイス　ロゼ　2009 明野農場のカベルネ仕込み！ 750ｍｌ　消費税込み　2310円 ロゼ　辛口　（本体価格　2200円）

グレイス　赤ワインの部屋へ 　 スパークリング・ワイン  セレナ・スパークリング セレーサ赤　NV 750ｍｌ　消費税込み　3500円 赤　辛口　（本体価格　5000円）    キュヴェ三澤  キュヴェ三澤　　2009 先行発売分、ちょっとだけ再入荷！ 750ｍｌ　消費税込み　6300円 赤　フルボディ　（本体価格　6000円）    キュヴェ三澤　　2009 プライベート・リザーブ 750ｍｌ　消費税込み　20000円 赤　フルボディ　（本体価格　19048円）     キュヴェ三澤　　2009 Ridge System　リッジ・システム 750ｍｌ　消費税込み　18000円 赤　フルボディ　（本体価格　17143円）    キュヴェ三澤　　2009 inoui インニュイ 750ｍｌ　消費税込み　20000円 赤　フルボディ　（本体価格　19048円）    キュヴェ三澤　　2008 750ｍｌ　消費税込み　6405円 赤　フルボディ　（本体価格　6100円）  キュヴェ三澤　　2007 勝沼農場と明野農場、1+1が３ともなるポテンシャル！ 750ｍｌ　消費税込み　6510円 赤　フルボディ　（本体価格　6200円）  キュヴェ三澤　　2006 勝沼農場と明野農場、1+1が３ともなるポテンシャル！ 750ｍｌ　消費税込み　6615円 赤　フルボディ　（本体価格　6300円） メルロー   グレイス　メルロー　2008 750ｍｌ　消費税込み　3990円 赤　ミディアムボディ　（本体価格　3800円）   グレイス　メルロー　2007 明野農場のメルローに変わりよりパワーアップ！ 750ｍｌ　消費税込み　4095円 赤　ミディアムボディ　（本体価格　3900円）   茅ヶ岳・赤     グレイス茅が岳　赤　2010 09年よりカベルネ主体にパワーアップ！ 750ｍｌ　消費税込み　1995円 赤　ミディアムボディ　（本体価格　1900円） 甲斐ノワール  グレイス　甲斐ノワール　2009 たっぷりした果実味が魅力です 750ｍｌ　消費税込み　2394円 赤　ミディアムボディ　（本体価格　2280円）  ピノノワール グレイス　ピノノワール　2009 750ｍｌ　消費税込み　2310円 赤　ミディアムボディ　（本体価格　2200円）  グレイス　トリニティ ピノノワール　NV　マグナムボトル 北海道、千歳ワイナリーよりレアワイン入荷！ 1500ｍｌ　消費税込み　4998円 赤　ミディアムボディ　（本体価格　4760円） 周五郎のヴァン（デザートワイン） 周五郎のヴァン マディラワインタイプのデザートワイン 750ｍｌ　消費税込み　2604円 赤　甘口　（本体価格　2480円） 　 　  　  　  　 よりナチュラルに・・・　　セレナ・シリーズ 　 セレナ・シャルドネ  セレナ　シャルドネ　2009 750ｍｌ　消費税込み　2394円 白　辛口　（本体価格　2280円）    セレナ・メルロー  セレナ　メルロー　2010 フレッシュで気軽に楽しみたいメルローです 750ｍｌ　消費税込み　2394円 赤　ミディアムボディ　（本体価格　2280円）     セレナ　メルロー　2009 フレッシュで気軽に楽しみたいメルローです 750ｍｌ　消費税込み　2394円 赤　ミディアムボディ　（本体価格　2280円）    セレナ・甲州   セレナ 甲州　2011 750ｍｌ　消費税込み　1470円 白　辛口　（本体価格　1400円）      セレナ 甲州　2010 750ｍｌ　消費税込み　1470円 白　辛口　（本体価格　1400円）    セレナ・マスカットベリーA    セレナ マスカットベリーA　2011 750ｍｌ　消費税込み　1470円 赤　ライトボディ　（本体価格　1400円）       セレナ マスカットベリーA　2010 750ｍｌ　消費税込み　1470円 赤　ライトボディ　（本体価格　1400円）    セレナ・デラウエア    セレナ デラウエア　2011 スッキリ爽快なやや甘口仕上げ 750ｍｌ　消費税込み　1291円 白　辛口　（本体価格　1230円）     セレナ・ケルナー  セレナ ケルナー2009 750ｍｌ　消費税込み　1470円 白　辛口　（本体価格　1400円）  セレナ・ロゼ