河北省鹿泉市-北京 (China)

●鹿泉市と酪農の概況
【三鹿乳業公司内意見交換会資料より】

●視察交流会及び調査の概要

鹿泉市酪農政策
鹿泉市は中国農業科学院の科学農業モデル都市に指定 されており、農業科学院より朱光副市長が、派遣され 全権を委任されている。
鹿泉三鹿乳業有限公司の王世偉社長は石家荘市乳品廠 社長も兼務しており、獣医師であり、鹿泉酪農産業の 指導者である。
官民を揚げての酪農振興を急速に進めており、農民の 就労の場を増やし農家所得の向上に努めている。

トウモロコシ茎葉キューブプラント
鹿泉市銅冶鎮に河北省鹿泉茎幹開発実験場 があり、収穫後のトウモロコシ茎葉の有効利用を 図る為に、キューブプラントが有った。工場を休 止して私達の視察に対応して頂いた。張士賢場長 の案内と説明を受けた。大量にストックされた材 料には、加工に適さない枯死状態の物も見受けら れた。中国国内向けには実績があり、河北省種牡 牛ステーションでは食い込みが良く過肥傷害が有 るほどである。38頭飼養農家で30トンの実績が有 り、広東省の農家からは60トンの注文が有ったと の事。日本にも積極的に売り込みたいが、問題点 について質問があった。工場渡しでトン当たり10 0米ドルを希望する事と、事前に送られたサンプ ルに対する評価で問題に成った、カビ臭、土砂の 混入、等製品のばらつきに関する問題はクリアで きるであろうし、価格についても日本の農家渡し で１kg当たり25円近辺は努力できるであろうとの 事でした。
サンプルに関しては、日本の公的機関にて 分析済みであり、成分的にも優れており、硝酸態 窒素の含有量も極めて微量なため組み合わせによ っては良い粗飼料である。

視察の感想
バンカーサイロの普及と、共同搾乳場の考 え方は素晴らしく、製造粕類や、トウモロコシ茎 葉の利用は低コストな牛乳生産につながり有利な 経営形態であった。乳牛はホルスタイン種である が、中型でボディコンディションはアンダーであ った。乳房の形状は不揃いで改良は進んでいなか った。移動式バケットミルカーでの搾乳も行なわ れていたが、冷却施設は無かった。小頭数の農家 は資金に余力が無いようであったが、酪農は、成 の牛も多く見られた。搾乳牛の割に育成牛の頭数 導も行なわれているが、農家流の判断で徹底して いない。現在は、どの様な経営方法でも沢山生産 すれば儲かる様だ。今後、地域の総合的な開発計 画と連携を取りバランスの取れた、酪農指導が望 まれる事を痛感した。繊維質粗飼料の調達と製造 粕の飼料計算に基づいた有効利用と、農家の生鮮 食品生産者としての意識の啓蒙を含め乳牛の健康 管理の必要性を感じた。
生産者乳価は、500ｇ当り8角の取引である 。(乳価1kg=1.6元=20.8円)北京市内スーパーでは、 1リットルのパックで５元〜９元で売られており、 カラフル牛乳・ヨーグルト製品も同様の値段であっ た。高脂肪牛乳で９元、還元乳等で５元以上であ る。一般庶民には、贅沢な食品であるが、生活水 準の向上に伴ない、消費は益々伸び続けるであろ う。しかし、低コストの牛乳の生産の可能性は、 農民のパワーを見ても当分の間は、衰えるはずが 無く、近い将来日本酪農界にとって最大の脅威と 成るであろう。技術革新の波は、農村にも急速に 浸透しており、昨年には、穀倉地帯であった、北 京から鹿泉市に向かう高速道路や鉄道の車窓から 見る風景には、１年で数千haにも及ぶ中国野菜の ビニールハウス団地が突如出現したと言う事実も 有り、大都市北京の台所ばかりではなく明らかに 日本への輸出が推測された。
アジアの大国日本と言う言葉は、この旅で 、私の心からは、跡形も無く消え去り、隣人に学 ぶ事の大切さを痛感した。

　　　　　　●北京観光

小澤禎一朗氏、越後谷幹雄氏、農文協の 斉藤春夫氏は、2月29日午前中から昼食に渡り 、中国農業科学院での交流会議に出席した(日本 的に言えば、農水省畜産技術会議）、岩瀬慎司 氏、鈴木孝雄氏、尾形茂は、応用研究室の張孝 安氏の案内で故宮、旧称「紫禁城」を観光した。 600年前に建築され500年にわたり24代の皇帝が 執政し、1925年故宮博物院と改名し、1987年、 世界文化遺産として登録される。広大な敷地に 立つ多くの建築物を日本の歴史と対比すると、 島国日本が、今日を迎える為に如何に多くをこ の国から学んだのかを思い知らされる。
裏門より表門に向かい見学したが、多く の外国人観光客と実に多くの日本人観光客が訪 れていた。天安門前から西側に人民代会堂があ り東に改装中の革命博物館と歴史博物館が並び、大通りを 東に1km歩くと北京最大の繁華街王府井が有る、 巨大な百貨店が林立し、有名品、名産品と、物は 豊富に有り、人も溢れていた。今回の旅で私は 、食べられない物は全く無く、全てが美味しく頂 けた。食材の種類と調理法は実に様々で中華料理 が世界中で親しまれる所以を垣間見た気がした。
午後より、会議出席組と合流して、万里の 長城を観光した。圧巻である。言葉も出ず、ただ 山々を延々とうねる長城を見渡すばかりである。 澄んだ大気の中で偉大な人類の力と歴史の流れを、 両の肢で踏みしめながら、正に感無量の思いであった。
3月1日の午前中、大鐘寺見学とスーパーで の買い物をする時間が有り、庶民の足「ミニバス」 も利用できた。案内は農政調査委員会の張安明氏でした。